味匠 寺岡

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気を取り直して後席の会場へ。四条河原町の近く「味匠 寺岡」さん。先生方もお付き合いくださっての楽しいひと時でした。
まずは先付けです。


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続きまして椀物。この後、お造りがありましたが撮り忘れました…。


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鰆(さわら)の西京焼きです。


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煮物です。蕗の薹(とう)の香りと苦味が春を感じさせてくれます。


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蒸し物です。あんかけが嬉しいですね。


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揚げ物は海老と海苔の直球勝負。海老好きにはたまりません。


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ご飯と赤だしと香の物。ご飯には香ばしいものが混ぜてありましたが、すでにお酒と雰囲気に酔っぱらっておりまして、判別不能でした。さらに生姜のシャーベットなどのデザートも撮り忘れ…。


楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいます。
最後は囃方の先生の一本締めで目出度く
お開きとなりました。
碧道会の益々のご発展をお祈り致します。
私も見捨てられないように精進せねばなりませんね。

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