ズッパイングレーゼ

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上野を後に高円寺へ。「トラットリア ボッカ・ルーポ」
遅めのランチをいただきました。

パスタと主菜を選べるセットを注文したのですが、
お腹が空いていたので食べるのに夢中に
なってしまい、写真を撮り忘れてしまいました…。

前菜の盛り合わせ。
蛸のペンネ。(トマトソース)
鯛のポアレ。油を回しかけながら丁寧に焼いて
くださるのをカウンターから見ておりました。
付け合せの野菜の中に筍が使われていたり、
素材の持ち味を最大限生かそうという姿勢が
感じられたりと、和食の修行もされたシェフの
センスが感じられるお料理です。

お腹が落ち着いて我に返って(苦笑)、
ようやく撮ったのが上の写真です。
デザートの「苺のズッパイングレーゼ」。
リキュールをしみ込ませたスポンジケーキで
苺を包み、生クリームとココアパウダーを
トッピング。ミントの葉が添えられています。
私のストライクゾーンど真ん中のお味で、
一口目でノックアウトされました。

「イギリスのスープ」という意味のイタリアの
デザート。本場のものは大変に甘いのだそうで、
それを日本人の口に合うようにアレンジ
しましたとのことでした。

口福幸福。元気になってお店を出ました。
「ボッカ・ルーポ」の皆さん、ご馳走様でした。
ありがとうございました。

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